【走走新加坡】露天沙嗲趴 老巴剎

19 8 月 【走走新加坡】露天沙嗲趴 老巴剎

如果只有短短三天兩夜，美食中心這麼多，要選哪個去？除了招牌特色「麥士威美食中心」的海南雞飯之外，即使旅程再短也要來，就是這裡！全新加坡最大的美食中心「老巴剎」，入夜後大馬路封街變身流水席的盛況，沙嗲碳烤香氣瀰漫，絕對不要錯過這場「露天BBQ Party」阿！

【Lau Pa Sat老巴剎】是全新加坡佔地最廣的小吃中心，除了「麥士威美食中心」，行程再短也一定要排這個點！

19世紀就建造完工的Lau Pa Sat老巴剎，屬於維多利亞的建築風格，

早期是傳統市場，後來才改為美食中心，「巴剎」在馬來語就是「市場」的意思。

這裡佔地很大，又是一個大圓形，方向感不好，挺容易迷路的，所以這裡有著這個像是站牌的Street標誌，想走回原本的座位，還是得靠認編號阿。

不過，我都認這個中間賣甘蔗水的地方，剛好是中央，它的上方有一個小舞台，固定時間還會有樂團表演喔！

上方那些花邊的裝飾，很精緻的小細節，這樣的用餐環境，雖然一樣沒冷氣，但是因為寬廣空氣流通，加上太陽下山，不會太悶熱，還挺舒適自在的。來這裡，還沒開始吃，就已經覺得很值得了。出發覓食探險去！選擇真的好多….

來這裡最主要的目標只有一個 ─【Satay 沙嗲】，不要說你不喜歡吃，這邊的口味跟在台灣吃到的，搞不好真的不一樣阿！

剛到老巴剎的時候，出現兩個人很熱情的帶位，後來給我們兩張菜單，一個推海產，一個推的就是沙嗲，雖然婉拒，但他們就是不拿走，還站在旁邊觀望，隨時想過來說明的樣子，態度算好也算盧，但也因為這樣，我們只好點了一些，幸好不難吃！不然真的會有負面的印象，即使不是很喜歡這樣的推銷方式，但對觀光景點來說，競爭太激烈，也許就是要用這樣的方式來強迫推銷，看來成功率也不小。

在外圍的地方，【Boon Tat Street 文泰街】一整排都是賣Satay 沙嗲的有時候晚上還會封街擺桌喔！場面超壯觀，就像是一個露天的BBQ Party。

實在是不知道該選哪家..原本直奔傳說中最好吃的這家【Fatman Satay】，結果今天剛好公休，隔壁攤還很熱心的說他們on vacation，我們帶著笑容說完謝謝，直接走回比較有賣相的編號8號攤，那位老兄臉上盡是不悅阿..

沒辦法，那時候這家生意最好嘛…服務人員態度挺好的，看我們說中文，他還用著不標準的中文來幫我們解釋有豬肉、雞肉..看我們聽懂了，他還很開心的比了個讚！

有很多SET可以選，看到都眼花了，最小的XS套餐，S$12（約台幣280元），雞肉10串，牛或羊10串，20串280元，其實不算貴。選完餐不用站在那等，他們會送過去，好貼心阿，不過服務人員也要很會認人才行…

回到座位上，剛剛跟那兩個帶位的點的菜也來了…

【Kerang 血蛤】，應該是因為裡頭的汁是血紅色的，所以才叫做血蛤吧！

這個，我不敢吃…吃粿條有加這個，我也都挑出來，實在是有點腥味。

聽說沾醬吃比較不會這麼怕，雖說旅行就是要大膽嘗試，我已經不小心的吃過了一顆，就饒了我吧…

說不上來是什麼的魚，醬料口味很重，辣又鹹…

【Satay 沙嗲】，好吃的來了，我朝思暮想的也就這個了！！

將醃製調味過後的肉塊，用竹籤串起，炭火燒烤，烤過之後，肉質保有軟嫩的彈性，本身就已經很有味道的肉塊，再沾上一層厚厚的沙嗲醬，太滿足啦！

沙嗲醬，主要配料是花生醬或花生粉，再加上各家不同的調味，例如椰奶、小蝦、香料等等，味道很濃郁，真的很好吃。

在台灣吃過幾家餐廳的沙嗲，有的是把肉烤的很硬難入口，或醃製香料味太重，但大部分的醬料，調製的味道，都不是很優，有的甚至就是有顆粒的花生醬而已，

所以來到老巴剎，一定要吃！必吃必吃！另外可以點一份【Rice Cake 馬來米飯】，一份2塊S$1(約台幣24元)，吃起來沒什麼味道，主要是香氣，來中和一下味覺。

在這裡吃到的【oh jian 蠔煎】，也就是咱們的蚵仔煎啦！不過沒有醬料，感覺就普通了一些…

【Fried Carrot Cake 炒蘿蔔糕】，他們還有白跟黑兩種唷！黑的是炒過黑醬油，跟粿條應該是同一種，
看起來雖然顏色很深，但是沒視覺看到的這麼鹹，還有點鹹中帶甜的味道。

老巴剎裡的東西，真的吃不完，各式選擇都有，中式配菜飯，

馬來版的配菜飯也有，應有盡有！

最後來補一下露天party文泰街的封街盛況，

桌桌都爆滿，厲害吧！

這次終於吃到傳說中最好吃的第一攤【Fatman Satay】，

拿給我們的菜單沒有SET，雖然是算毛，但是一次要點十支喔。

一樣是令人回味的好吃，但要跟之前第八攤比，其實差不多，沒有太大差別，所以，大家也不用太擔心，就選順眼的那家吧！

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