Anismile, record anything worth smiling about.
Anismile.com
住著我的文字、旅行、攝影,
2016年全新改版上線,
過去的阿尼笑一個,未來的文字旅攝,
沒有即時更新,專業分享,
更沒有厲害的私房美食景點,
只想把走過的路,吃過的美食,
分享給每個喜歡Anismile的你們。

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅配拉茶

印度煎餅

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅配拉茶

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

擁有多元族群文化的新加坡,想吃異國料理真簡單,來份印度早餐之前,先學會「Roti Prata」(煎餅)這個字,再找個好位子,欣賞拉茶(Teh Tarik)絕技,連店名都自誇的「zam zam 讚讚」、24小時不打烊的「Mubarak 印度餐館」,都是推薦嘗鮮者們的好地方喔!

想吃印度料理,「語言」是首要克服的問題,人家說印度話,你聽不懂,印度式英語,你也未必知道他已經正在講英文。所以要先學會幾個字:

Roti Prata:不包餡料的印度煎餅
Murtabak:加料餡餅
Teh Tarik:拉茶
想吃加料餡餅的話,要連你要加什麼都先學好喔!不過,用比的也ok啦!「比手畫腳」是國際語言阿。


Zam Zam 讚讚


「Zam Zam 讚讚」似乎在當地還挺有名的喔!店名都說自己「讚」了,真有自信!

看起來生意真的很好,只是第一次走進回教徒眾多的地盤,感覺很特別,也有一種莫名的壓力。菜色這麼多,看不懂,只能看圖片,幸好有先查好資料,不然我也不知道該吃什麼?

【Roti Prata 印度煎餅】
不包任何餡料的,吃起來香香的,很Q,如果你只想吃一種口味,還是推薦大家吃另外一種,

既然只有加不加料的差別,那當然吃加料的囉!【Murtabak 加料餡餅】餡料有很多不同的選擇,雞肉、羊肉、沙丁魚等等的,將麵皮煎成這樣焦黃,邊緣很酥脆,但咬到中間又很軟Q,一點都不硬。

不管什麼餅,都要來上這一盤咖哩醬,沾著吃,更有風味,瞬間好有印度Fu,喔!不會很辣,但是舌尖上會吃出一種特別的香料味。

炒得紅通通的【Mee Goreng 炒麵】,這道我就覺得還好,台式大勝啦!雖然紅通通,但總覺得只是香味,吃不出「口味」阿。

來這裡,一定要點【Teh Tarik 拉茶】,台灣雖然也喝得到,不過喝過新加坡的,才發現「差很大」阿!

跟台灣「紅茶」一樣普遍的【Barley 薏米水】,不過這次是罐裝的,而且多了檸檬,喝起來反而有點像汽水,我們還挺愛的說,比起一般的薏米水甜,但是很有解渴的fu。

來這裡喝飲料,罐裝配上一個裝滿冰塊的杯子,這是基本配備,尤其是美食街,店面很小,這樣就可以省下冰瓶瓶罐罐的空間,只要準備好冰塊或直接叫冰塊就好,很聰明呢。

帳單也來拍一下,不加料3元新幣(大概70元台幣),加料的7元(大概165元台幣),其實不便宜耶!驚~在新加坡很容易不小心就會發生這種事,因為總覺得「幾塊錢」很便宜,乘一乘才會發現,「嗚~好貴」。這一餐吃下來,400多台幣,不過份量真的很多,兩個人share一份Murtabak餡餅差不多。

「Zam Zam 讚讚」還挺好找的,就在蘇丹回教堂附近,但是無論餐廳人員或是用餐的人,感覺幾乎都是回教徒,坐在裡面,真的會比較緊張一點。


Mubarak 印度餐館


【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

24小時不打烊的「Mubarak印度餐館」,位在小印度區,穿梭在巷弄中,周圍環繞的聲音、香料味,彷彿置身寶萊塢電影場景。

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

要找到「Mubarak印度餐館」,就比較需要記一下,找到Campbell Lane & Clive Street交叉路口,四周看看,就會發現了。

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

要不是記住這項特徵,我覺得「Mubarak印度餐館」,還蠻容易被忽略的,總之記得那兩條路名的交叉路口,一棟藍色小屋,應該就不會錯了。

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

菜單在牆上,如果真的忘了怎麼說,可以用比的,不同於zam zam豐富的菜單,這裡只賣印度煎餅跟拉茶,不過有些看起來醬料很多,不能確定是什麼東西,保險起見,別亂點囉。

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

他們家的服務人員,第一眼看起來很兇,但是態度超好,又親切,聽到我們討論的時候說中文,他也開始用中文跟我們溝通!好厲害!因為看到很多旅遊書、網站都有介紹他們家,也許因為接觸多了,對帶相機來的觀光客很習慣了,也知道我們想幹嘛。

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

熟練俐落的動作,麵糰壓扁後在手上輕鬆翻轉,三兩下就變成煎台上薄薄的麵皮,

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

拉茶,起源於移民馬來西亞的印度人,「Teh Tarik」在馬來語有「拉扯」的意思,

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

所以拉茶的過程,不是噱頭耍帥,是為了用高低差讓茶跟煉乳融合在一起,泡沫越多,口味越香越濃阿!

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

拉茶要喝冰的還是熱的?我知道天氣很熱,台灣人都愛灌冷飲,但是拉茶,真的是熱的比較好喝!才喝得出香濃風味。雖然在台灣也有喝過拉茶,但是不管是視覺上技術的到位,還是奶茶的口感,真的很不一樣。推薦大家,不吃煎餅,也一定要來杯拉茶阿!

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

在zam zam已經吃過煎餅,來這裡就點個特別版的吧!上桌就呈現金字塔狀,厚度卻比紙片還要薄,

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

中間是空心的,拿起來非常輕。

【走走新加坡】印度式早餐 煎餅拉茶

不用沾醬直接吃,口感吃起來很脆,而且不油膩,就算很薄,也不會沒味道,香味還是有存在感。這次來「Mubarak 印度餐館」,其實是計畫外的事情,因為本來check list上的「Roti Prata 煎餅」的額度,已經讓給「zam zam」了,是剛好路過附近,又走累了,才臨時起意來吃,依照金字塔煎餅的表現,我覺得他們家的煎餅頗值得期待的喔。

如果兩家只能去一家,推薦哪家?其實各有特色,基本上還是以順路為考量選擇囉。不過我自己比較喜歡「Mubarak 印度餐館」,雖然座位不多,但是是街邊露天,空氣比較流通,zam zam比較擁擠,在不熟悉的文化環境中,還是難免彆扭。加上可能是因為在「Mubarak 印度餐館」看到拉茶的過程,就是覺得他們家拉茶特別好喝阿!記住!不想吃印度料理,請至少來杯拉茶阿!Teh Tarik!

Zam Zam 讚讚 印度餡料煎餅
│地址 : 699 North Bridge Rd
│MRT : Bugis 武吉士站

Mubarak 印度餐館
│地址 : Campbell Lane & Clive Street交叉路口
│MRT : Little India 小印度站


 

想看更多新加坡好吃好玩訊息,更多內容都在《 自由走在新加坡 》


覺得這篇文章不錯,按讚分享鼓勵一下吧!

Annie Lin
annie@970px.com

沒事就愛四處走,存錢旅行看世界,愛拍照、愛記錄、愛分享,生活中好吃好玩的事,享受「吃喝有理,玩樂無罪」的生活哲學。