【花蓮越南料理】武記越南河粉

武記越南河粉，位於花蓮信義街與民國路交叉路口，
經濟實惠，不到百元就可以輕鬆吃到道地的越南料理，
雖然是越南料理，配合台灣口味，酸辣程度調整得剛剛好，
他們家也有肉燥乾麵、魯肉飯、炒飯等選擇，菜單很豐富，
最推薦他們家的炒河粉，改用油麵麵條，有一種「台越Mix」的Fu阿!

就在轉角的位置，很好找！

是不是很多選擇阿!而且價格又便宜…

第一次來，或是不知道要吃什麼，那一定要吃招牌的阿!!
河粉有分乾、湯兩種，麵條也有8種可以自己選擇。

對越南料理的印象，不外乎「酸」、「辣」、「生菜」、「涼拌菜」，
酸味忍耐度很低的我，一開始還不怎麼敢嘗試，
但我覺得武記的口味有作過調整，是我能接受的範圍。

大部分都看得出會是什麼料理，
但我猜不出「越南湯」&「越南麵包」是什麼，
因為很好奇，所以點來瞧瞧。

越南湯，40元，料不少齁。有沒有看到泡在裡面的檸檬…

不要看湯色很清澈，以為沒什麼味道，其實挺夠味的，
湯頭很不錯，甘甜不油膩，帶點檸檬果酸香氣，真的是清爽風的湯品！

越南麵包，50元，
大把的香菜，覆蓋在叉燒肉上，第一眼看就像潛艇堡阿！

剖面圖來瞧瞧，除了燒肉，底層還有很多種不同的生菜鋪底，
讓口味更多元，也多了一種均衡的清爽。

這豐盛的份量，真的很有飽足感，我一個人沒辦法吃完阿!
多少應該也是因為那很有嚼勁的麵包吧！
雖然麵包的香氣也不錯，但如果一個人吃一個，應該會咬到嘴痠吧！

最後要來推薦河粉了，照片中不是我說的油麵喔！
因為第一次吃，就想吃完整版的招牌嘛！也是因為這樣有吃有比較。
一上桌，顏色就很豐富，一尾大蝦，肉也給得不小氣，
搭配豆芽、紅蘿蔔等青菜，還有旁邊躺著的檸檬，還是一個「豐盛」可以形容。

真的不錯吃耶!
我喜歡麵裡面的黑胡椒，大加分！
當然檸檬的角色也是很重要，有了它，多一種自然果香，就多一種清爽。

不過那天聊天聊太久，吃到最後，
河粉似乎因為泡著太久，因為濕潤變得有點軟，
後來改點油麵麵條，OH!GOOD！
「炒」這個烹調方式，太適合油麵啦！
加上原本的調味跟食材，由衷覺得油麵勝!

武記越南河粉
│地址 : 花蓮市信義街107號
│電話 : 03-8360-646、0912-490-208
│營業時間 : 11:00~21:00