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走走澳門|議事亭前地周邊,長輩們讚不絕口的黃枝記雲吞麵

走走澳門|議事亭前地周邊,長輩們讚不絕口的黃枝記雲吞麵

懶人行程看這裡!澳門舊城區就能包辦一整天,從「議事亭前地」一路逛到「大三巴牌坊」,徒步也能輕鬆抵達,時間充裕再往周邊延伸,登砲台看景,品嚐葡式料理,朝聖電影取景的巷弄場景。這篇除了分享散步路線,從民政總署拍到的議事亭前地全景,還有長輩們讚不絕口的「黃枝記」,品嚐用傳統製麵法製成的全蛋Q彈細麵,雲吞麵搭配蝦子清湯,錯過太可惜!還有幾家沒吃到的遺珠之憾也一併分享啦。

|主要散步路線 MAP ROUTE

下面這張地圖是行前規劃的步行方向,澳門五大伴手禮街,這區就包辦了三條: 新馬路、福隆新街、大三巴街 ,另外兩條則在氹仔島的 官也街、地堡街 。但實際上我們並沒有完全按照這個路線走,很隨意,反正中途隨時打開 Google Map,往大三巴牌坊走就又可以回到主線。

不要看地圖覺得很遠,每個點都很接近也很好找,例如議事亭前地到大三巴牌坊也才 600-700 公尺,而臨時決定繞到地圖外的 最香餅家 ,其實才距離議事亭前地約 300 公尺。

◎ 各家杏仁餅在「 議事亭前地 – 大三巴牌坊 」都買得到!
來澳門的熱門伴手禮就是 杏仁餅 ,除了在「官也街」的 晃記餅家 以外, 鉅記、咀香園、最香餅家 通通都在這區買得到,而且比氹仔島酒店區便宜喔。

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▲ 澳門舊城區主要散步路線

因為我們只安排一個下午,晚上還要趕回去訂位的餐廳,時間緊迫,留下不少遺珠之憾。例如沒有登上砲台看景,忍痛放棄那家聽說 CP 值很高的葡式料理 蕃茄屋 ,也沒時間往 瘋堂斜巷 那走走。

|朝聖電影拍攝的巷弄場景

澳門雖然不大,但卻有很多元的風貌,被列入世界文化遺產的「澳門歷史城區」,葡粵文化、新舊融合的特殊風格跟建築群,成為許多電影的取景地。

例如由劉德華、舒淇主演的 《游龍戲鳳》 ,整部電影就是在澳門取景; 聖方濟各教堂 的鵝黃色建築,是電影中經典浪漫的場景。 東望洋炮台 也令人印象深刻。

另一部劉德華和鄭秀文主演的 《盲探》 大三巴牌坊 也有入鏡。 《激戰》 中主角彭于晏練跑的場景也在 瘋堂斜巷 拍攝。

就算都沒看過這些電影,但光從能雀屏中選成為眾多電影取景地點來說,就能知道:「澳門舊城區,真的很好拍」!

|民政總署

Mission:拍!議事亭前地全景照

每次規劃自助旅行,都會為每個景點設定一個任務,讓旅行變得更有趣,就像玩遊戲一樣。

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議事亭前地周邊有很多建築,仁慈堂、玫瑰堂…等等,受限於時間,都只在門口拍拍照,沒有打算入內參觀。

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不過,如果想拍到俯瞰議事亭前地的景觀,就要到 民政總署 走一趟。

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民政總署,從議事亭演變至今,見證了澳門的葡中交替,有歷史意義的建築,也被列入世界遺產中。

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喜歡研究宗教、歷史文化的人,應該能在這些建築內看到更多細節。例如這幅 莉娜皇后浮雕 ,是為了表達對皇后創立慈善機構「仁慈堂」的感謝與敬仰。

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葡式瓷磚 Azulejos 也是澳門的一大特色,看到這瓷磚就能感受濃濃的葡萄牙風格,在紀念品商店也可以看到以葡式瓷磚作為主題的商品。

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彩繪瓷磚的技術源於非洲,Azulejos 是阿拉伯語「打磨過的小石頭」的意思。據說是因為受到青花瓷影響,藍白色才成為主流,在葡萄牙不止是幾何、花卉圖形,還可以看到大型彩繪的畫作,應用的範圍非常廣泛,遍及建築外觀、天花板、地板,甚至生活居家擺設,除了美觀、藝術以外,也有防潮、保溫的功能。

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二樓大禮堂,平常是舉辦典禮跟會議的地點,在沒有活動的時候才開放參觀。

◎民政總署參觀時間:
10:30 ~ 12:00、15:00~16:30(週六日&舉行會議時不開放)

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一進入到大禮堂,就有一個表情嚴肅的管理人員在門口守衛著,徵詢是不是可以拍照,面無表情的點了頭,一入內連步伐都不自主變得沈穩莊重,在如此安靜的空間,連快門聲都覺得緊張,這裡的風格跟素雅白牆的外觀,有著不小的反差。

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在這裡的窗邊,可以俯瞰議事亭前地的全景,不巧遇上這天剛好辦活動,搭棚稍微有點煞風景。

這裡也能看到 仁慈堂 (活動搭棚後方那棟白色建築),聽說仁慈堂騎樓區有好吃的 潘榮記 減蛋餅 ,減蛋的意思是減去「蛋白」,換句話說是以蛋黃、奶油為原料的餅乾。但這天沒遇上,覺得很可惜,不得不說這趟澳門行有太多遺憾啊,因此, 「仁慈堂:吃!減蛋餅」 ,任務宣告失敗!

|郵政總局

Mission:寄!一張明信片給自己

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每個人旅行都有不同的留念方式,除了拍照,我喜歡寄明信片給自己,既然 郵政總局 就在眼前,大好機會不能錯過啊!

之前也會寄給朋友,但這次不一樣,帶著長輩們出遊的孝親團,不好意思讓大家等太久,畢竟寫明信片真的很花時間。最近收到一張朋友預先告知「字會寫很少」的一張迪士尼明信片,收到的時候,翻到背面一看,就算沒有署名我也知道是誰了,因為上面只寫了:「我在東京迪士尼」,瞬間噴笑,還挺有趣的。

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在郵政總局寄明信片很方便,連郵資都一併處理了,雖然明信片樣式只有兩種,但質感還不錯,最後選了以郵政總局大樓為封面的這張,MOP 10( 約 NTD 40 ),為這趟澳門正式行程的第一天,留下紀念。

|吃貨一定要來!獲得米其林評選的美食聖地 — 澳門

遠渡重洋的葡萄牙來到澳門,除了帶來葡萄牙文化以外,也把沿途靠岸的非洲、印度、東南亞文化一起帶來澳門;想感受多元的文化,最平易近人的方式,就是從「吃」下手!歷史建築不是人人都有興趣,但是「美食」卻是每個人都不會拒絕的!時代背景造就了澳門成為美食的聚集地。

澳門美食大致分為三大類:
一、由葡萄牙帶來的異國美食
二、有著地利之便的中華料理:廣東粵菜、飲茶
三、後續引進的其它亞洲料理

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▲ Photo via : picjumbo.com from Pexels

澳門的美食地位,也獲得米其林的肯定,在《米其林指南》 ,有多家餐廳入選星級,最高榮獲三顆星,如果不想吃高級餐廳,還有平民小吃的《必比登推薦》 可以參考,澳門消費雖然比台灣高一點,但是平心而論,覺得貴?!很正常!不好吃?!還真的沒有!

// 米其林評級制度 ( Michelin )

》星星符號:主要評選「食物」,以「 一 ~ 三 」 顆星表示。
》刀叉符號:評選其它間接影響顧客上門的因素,例如環境、服務,以「 一 ~ 五 」對刀叉表示。
》其它符號:因應當地文化衍生的特殊評價。

// 必比登推薦 ( Bib Gourmand )

價格大眾化的高 CP 值美食;針對每個國家有設定不同的價格範圍,例如港澳地區,是以 HKD 400 以下,可提供 3 道菜為評分指標。

◎ 想知道最新港澳地區米其林評選餐廳?
· 港澳米其林指南官方網站:guide.michelin.com/hk/hong-kong-macau
· 2018 香港澳門米其林完整推薦名單:連結點這裡
· 2018 香港澳門必比登完整推薦名單:連結點這裡
· 關於米其林評選制度詳細說明:連結點這裡

|黃枝記

Mission:吃!竹昇麵(雲吞)

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來澳門有什麼必吃?如果鍾情中華料理,那一定要試試看 粥麵 。本來想吃《必比登推介》的幾家:「祥記麵家、老記粥麵(筷子基)、六記粥麵」,但其中除了「祥記麵家」步行可以抵達,其它兩家離議事亭前地都有段距離。

加上有時候米其林評價跟 Google Map 上的評價有差距,所以如果覺得人生中一定要吃一次米其林評選,可以試試看,但如果覺得麻煩,不想吃名氣,也不一定非要米其林光環不可。

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「祥記麵家」的招牌是 竹昇麵 ,竹昇麵是流傳於廣州一帶的傳統手工製麵法,以滾動竹竿來取代揉麵團的人力而得名,在澳門有許多麵館都使用竹昇麵,如果你剛好在「議事亭前地」附近,可以吃吃看這家,有半個多世紀歷史的 — 黃枝記

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店內分為三層樓,空間雖然有點狹小,但座位還算多,

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一進到店內,跟櫃台人員報完人數,就被指示前往三樓,三樓要從逃生口的方向上樓。很幸運不用排隊,不然要等到有八位的座位,可能會等上好一會兒時間。

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桌上的餐墊紙寫著有關於黃枝記的歷史,一旁還有對聯:「無酒安能邀月飲,有錢最好食雲吞」。

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菜單上價格都很清楚,選擇非常多樣!

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點菜的時候服務人員沒有在旁邊推銷,等待的時間也沒有任何不耐煩,服務態度雖然說不上親切,但就是有一慣的港澳特色,很隨性、直接。

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黃枝記以 銀絲細麵、蝦子清湯 聞名,目標很明確,所以我們幾乎都是以要吃「乾的、湯的」來選擇。

喜歡吃湯麵,可以點 鮮蝦雲吞麵 ,一碗 MOP 40 ( 大約 NTD 152 ),湯頭真的很鮮美。

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喜歡吃乾麵,可以點 雲吞撈麵 ,一碗 MOP 48 ( 大約 NTD 182 )。

「撈麵」就是「乾麵」的意思,看菜單上英文說明,還有加入醬油調味。

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不用擔心吃乾麵就喝不到湯,撈麵還是有附一碗 蝦子清湯 的。

麵條的口感跟香氣很特別,據說是因為使用了 全蛋麵條 ,而且是加入了 鴨蛋 ,讓麵條的蛋香更濃郁,口感更Q彈。

蝦子清湯雖然乍看什麼都沒有,其實是深藏不露,錯過會扼腕啊!一入口蝦味十足,非常驚艷,根本不需要其它配料,在雲吞麵旁邊也不會淪於配角,令人讚嘆的程度旗鼓相當,想再喝一碗,單點是 MOP 6 ( 大約 NTD 23 )。

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如果你們人比較多,可以 Share 的話,就可以點些別的類型。 乾炒牛河 ,一碗 MOP 70 ( 大約 NTD 265 )。

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比起前一晚在喜來登酒店的 好味館 ,黃枝記的乾炒牛河份量比較多(好味館的炒牛河一盤要 MOP 78,還要加一成服務費,一盤大約要價 NTD 325),口味雖然有鹹淡的差別,但是兩家都好吃。

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老爸這整趟澳門之旅幾乎是「粿條之旅」,準備吃飯一坐下先問:「有炒河粉嗎?」,對他來說可能澳門美食根本不是蛋塔、竹昇麵,而是:「乾炒牛河」。

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在澳門必吃的美食名單裡面,好像也會出現這個: 豬扒包 ,MOP 33( 大約 NTD 125 ),剛烘烤加熱過的麵包很酥脆,裡面加上一大塊豬排,雖然看起來很難咬很乾,但實際上豬肉雖然厚實但不會乾柴,軟嫩好入口,不過口味就中規中矩,沒有什麼太特別的,覺得豬扒包吃一次就夠了,或者當作餐與餐之間的小點心,還OK。

這邊主要介紹散步路線的前半段: 議事亭前地周邊 ,下篇文章再來分享後半段: 大三巴牌坊周邊 ,至於 杏仁餅 的部分,看看下篇文章整理出的篇幅會不會太冗長,如果不會就寫在下篇,或者另外統整成另一篇,把「官也街」才買得到的「晃記」也一併分享進去吧!


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