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【花蓮推薦小吃】海江河漁行 生魚片

海江河漁行

【花蓮推薦小吃】海江河漁行 生魚片

有人愛吃日本料理,就是衝著生魚片,
誰說一定要進餐廳才能吃到新鮮甜美的生魚片?
來海江河漁行,鮭魚、鮪魚、旗魚、黑鮪魚,
新鮮現切生魚片,便宜又實在,
外帶回家,在家也能享受高級的Sashimi大餐。

海江河漁行,專賣生魚片的批發零售,
重慶市場(溝仔尾)跟漁港都有一家,
店名簡直就是把有「漁獲」的水域:海、江、河,都包含進來了。

老闆熱情又親切,
肉質要偏軟偏硬,切成大塊還是小塊好入口,
通通都可以跟老闆說喔!

老闆還會細心的交代,
如果想吃比較嗆辣的哇沙米,可以先稍微搓揉一下。

因為外帶,所以貼心附上冰塊保持冰度,
如果買回家沒有馬上吃,冷藏生魚片的時候,記得把哇沙米拿出來放常溫喔!

因為沒吃過黑鮪魚,好奇的詢問黑鮪魚跟鮪魚有什麼不同,
老闆非但沒有嘲笑我們這麼外行的問題,
也沒有敷衍我們幾句結帳了事,
還跟我們分享了好多黑鮪魚的價值。

老闆說很多人都不知道,
吃黑鮪魚是在吃什麼的,只知道價格貴就跟著吃。
黑鮪魚之後會越來越少,
所以老闆大力推薦,有機會一定要吃吃看。

一邊細心的緩緩切著我們點的鮪魚生魚片,
老闆也一邊滔滔不絕的分享著,黑鮪魚有多美味,
彷彿邊說話的同時,嘴裡也正回味著黑鮪魚入口的滋味。

要吃黑鮪魚,就是要吃牠的「香氣」,
(這句話老闆重複了好幾次…)
下巴的嘴邊肉部分是最好吃的,油脂均勻,但也是最昂貴的,
動輒萬把塊,吃不下去的話,沒關係,
也可以選擇大肉的部份吃,滋味也很棒。

大約在母親節前後,是可以入手黑鮪魚的時候,
不要一聽到有黑鮪魚,就一窩蜂,
想當然,剛出來的時候,一定是最貴的嘛。

其實我不太了解生魚片,甚至不太敢吃,
但說他們家好吃,可不是來亂的,
因為周圍家人朋友都超愛生魚片,指定要買這家,
有多好吃,都是從他們讚不絕口的表情跟形容得知。

不過,「價格」的部份,我倒挺有感的,
這樣一份新鮮切片Toro生魚片,只要250元,
跟外面幾個Toro握壽司就一兩百,真的很划算阿。

一開始還以為Toro就是鮪魚的意思,
原來Toro指的是鮪魚的魚腹,也是鮪魚最肥美的部分,
最適合拿來作生魚片了。

沒想到買生魚片孝敬老爸老媽,還有機會長知識,
收穫還真不少阿!

海江河漁行 生魚片 (重慶店-溝仔尾市場)
│地址 : 花蓮市重慶路408號
│電話 : 0928-299-565

海江河漁行 生魚片 (港口店)
│地址 : 花蓮區漁會(新興漁行)
│電話 : 0937-167-192


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