【花蓮推薦小吃】海江河漁行 生魚片

12 3 月 【花蓮推薦小吃】海江河漁行 生魚片

有人愛吃日本料理，就是衝著生魚片，
誰說一定要進餐廳才能吃到新鮮甜美的生魚片？
來海江河漁行，鮭魚、鮪魚、旗魚、黑鮪魚，
新鮮現切生魚片，便宜又實在，
外帶回家，在家也能享受高級的Sashimi大餐。

海江河漁行，專賣生魚片的批發零售，
重慶市場(溝仔尾)跟漁港都有一家，
店名簡直就是把有「漁獲」的水域：海、江、河，都包含進來了。

老闆熱情又親切，
肉質要偏軟偏硬，切成大塊還是小塊好入口，
通通都可以跟老闆說喔！

老闆還會細心的交代，
如果想吃比較嗆辣的哇沙米，可以先稍微搓揉一下。

因為外帶，所以貼心附上冰塊保持冰度，
如果買回家沒有馬上吃，冷藏生魚片的時候，記得把哇沙米拿出來放常溫喔！

因為沒吃過黑鮪魚，好奇的詢問黑鮪魚跟鮪魚有什麼不同，
老闆非但沒有嘲笑我們這麼外行的問題，
也沒有敷衍我們幾句結帳了事，
還跟我們分享了好多黑鮪魚的價值。

老闆說很多人都不知道，
吃黑鮪魚是在吃什麼的，只知道價格貴就跟著吃。
黑鮪魚之後會越來越少，
所以老闆大力推薦，有機會一定要吃吃看。

一邊細心的緩緩切著我們點的鮪魚生魚片，
老闆也一邊滔滔不絕的分享著，黑鮪魚有多美味，
彷彿邊說話的同時，嘴裡也正回味著黑鮪魚入口的滋味。

要吃黑鮪魚，就是要吃牠的「香氣」，
(這句話老闆重複了好幾次…)
下巴的嘴邊肉部分是最好吃的，油脂均勻，但也是最昂貴的，
動輒萬把塊，吃不下去的話，沒關係，
也可以選擇大肉的部份吃，滋味也很棒。

大約在母親節前後，是可以入手黑鮪魚的時候，
不要一聽到有黑鮪魚，就一窩蜂，
想當然，剛出來的時候，一定是最貴的嘛。

其實我不太了解生魚片，甚至不太敢吃，
但說他們家好吃，可不是來亂的，
因為周圍家人朋友都超愛生魚片，指定要買這家，
有多好吃，都是從他們讚不絕口的表情跟形容得知。

不過，「價格」的部份，我倒挺有感的，
這樣一份新鮮切片Toro生魚片，只要250元，
跟外面幾個Toro握壽司就一兩百，真的很划算阿。

一開始還以為Toro就是鮪魚的意思，
原來Toro指的是鮪魚的魚腹，也是鮪魚最肥美的部分，
最適合拿來作生魚片了。

沒想到買生魚片孝敬老爸老媽，還有機會長知識，
收穫還真不少阿！

海江河漁行 生魚片 (重慶店-溝仔尾市場)
│地址 : 花蓮市重慶路408號
│電話 : 0928-299-565

海江河漁行 生魚片 (港口店)
│地址 : 花蓮區漁會(新興漁行)
│電話 : 0937-167-192