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在家也能喝得到|PEKOE 香料熱紅酒組合

在家也能喝得到|PEKOE 香料熱紅酒組合

氣溫驟降,寒流冷氣團來襲,讓人無時無刻都想喝熱呼呼的湯或飲品,天氣太冷睡不著?喝杯紅酒暖暖身吧!在被窩裡滑手機的時候,剛好看到 PEKOE「燒紅酒組合」,這種懶人包最適合我了!印度綜合香料裡七種辛香材料,搭配果乾熬煮,酒精濃度降低,就像水果茶,睡前來一杯,睡得更香甜。

|PEKOE精選 — 香料熱紅酒

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【PEKOE精選 — 香料熱紅酒】組合價是 NTD 468 ,因為是 限量 的,目前網站上已經沒有販售了,但分開買都還是買得到,只是價格會貴一點,把連結都附在底下讓大家參考,順便介紹組合裡面的材料:

· 印度綜合香料(奶茶用 Tea Masala)NTD 180 購買連結
· 法國La Perruche 鸚鵡糖,250g,NTD 130 購買連結
· 各式果乾 購買連結

|Recipe 食譜作法

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◎ 材料(如果喝不了一瓶紅酒,可以把材料除以 2 或 4 ):
紅酒 1 瓶(750ml)
柳橙 2 顆
印度綜合香料 10g
鸚鵡糖 50g
果乾適量

◎ 作法:
1. 柳橙削皮後搾汁,保留橙皮備用。
2. 印度綜合香料放到不織布袋或茶包袋。
2. 紅酒倒入鍋中,加入柳橙汁、香料包、果乾一起熬煮。
3. 煮沸後關小火,加入橙皮煮 10~15 分鐘,完成。

※ 如果不希望酒精濃度揮發太多,續煮時間可以縮短
※ 開瓶過後喝不完的紅酒也很適合拿來煮燒紅酒

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因為我們只有兩個人喝,只想睡前喝一點,所以把以上材料除以四,只用了1/4瓶紅酒、半顆柳橙、2.5g 香料、12g 鸚鵡糖、果乾各兩片。

印度綜合香料也可以用來煮奶茶喔!

◎ PEKOE 印度香料奶茶做法:
1. 200cc 熱水加到鍋中煮沸,關小火。
2. 加入 8g 英式早餐茶、5g 印度綜合香料,煮兩分鐘。
3. 加入 200cc 牛奶,中小火煮到冒出氣泡,熄火,加入蜂蜜後過濾就完成啦。

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整個過程大概半小時內就能完成,最後熬煮的時候續煮了接近10分鐘,忘了這次準備的材料是原食譜的 1/4 ,應該也要減少熬煮時間,煮完就這麼一點點,還以為至少會有半壺。

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怎麼拍都拍不出想呈現的感覺,但是味道真的是挺香的。

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還是倒到杯子裡喝看看吧,很好奇會是什麼味道。

平常我不喝酒,也沒喝過正宗歐洲國家的燒紅酒,所以無從比較兩者的味道,只能純粹針對眼前的這杯表達喜好。出乎意料的…還不錯,因為熬煮過的關係,加上果乾、柳橙汁,酒味變得很淡,如果說是水果茶我也相信,瞬間變得很平易近人。

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如果你也想喝看看燒紅酒,或是家裡有喝不完的紅酒,不知道該拿它們怎麼辦,那麼可以嘗試 PEKOE 的食譜,這食譜也很適合家族聚會的時候煮一鍋,重點是準備材料一點都不麻煩,就算只喝一次,這些材料還是可以繼續使用在其它地方,不會浪費,這點很重要!

搜尋大部分燒紅酒的食譜,都需要買很多材料,例如肉桂棒、荳蔻之類的,如果只是想嘗試看看,又買不到零售的,就會剩一堆不知道該怎麼使用的食材。直接買 PEKOE 的 印度綜合香料 就沒有這個問題,有包含八角、小荳蔻、肉桂、薑、黑胡椒、丁香六種天然辛香料,另外還加了玫瑰花瓣,拿來沖煮奶茶、巧克力也都很適合。至於 鸚鵡糖 ,還有可以直接吃的 果乾 更是不用擔心浪費。

雖然寫完這篇文章的時候,氣溫已經回暖,喝熱飲的渴望降低不少,不過先買好材料還是有備無患,過年團圓來喝一杯也是很不錯。


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