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【宜蘭烏克蘭料理】芭樂狗

芭樂狗

【宜蘭烏克蘭料理】芭樂狗

【宜蘭異國料理】芭樂狗

芭樂狗,這個逗趣的名字,是家位於宜蘭的三合院古厝的餐廳,賣得可不是古早味的豬油拌飯,而是烏克蘭的手工料理,在台灣異國料理很普遍,烏克蘭料理還是第一次吃,到底是什麼風味呢?

【宜蘭異國料理】芭樂狗

從外觀看,是一棟很傳統的古厝,不要懷疑,這就是傳說中賣烏克蘭料理的【Mr. Balagov Cafe 芭樂狗】。要不是沒有左邊藍色的招牌,真的是不容易發現阿。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

一開始以為芭樂狗是有什麼烏克蘭式的趣味,結果只是烏克蘭老闆的烏克蘭名字諧音啦。但這店名取得真有特色,一聽就記住了。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

店外停的這台不知道是不是老闆平常最愛騎著到處啪啪走的愛車,好有型!

【宜蘭異國料理】芭樂狗

穿越滿是植物的庭院,走進屋內,沒有櫃檯,沒有接待,就像是去人家家拜訪,一邊找入口,一邊欣賞擺設&牆上的看板介紹。來自烏克蘭的老闆芭樂狗先生,來台灣之前在紐約工作,紐約、烏克蘭、宜蘭,應該是三種截然不同的生活步調吧!

【宜蘭異國料理】芭樂狗

小心翼翼的走向通往某個房間的門,哇!眼睛馬上為之一亮,暖爐的空間,好有東歐風,真是溫暖的感覺。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

因為常被媒體報導,所以有許多特地來嘗鮮的朋友,平常還是建議大家先訂位再來喔。這天運氣很好,剛好沒在他們的公休日來,又避開用餐時間,可以輕鬆入座,沒多久就有人來訂聚餐位了,看來晚餐時段可能就得排隊囉。

現在公休日已經取消囉,所以每天都吃得到,不怕撲空。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

窗外的竹林造景,有在樹林秘境的感覺。喜歡大自然的人,芭樂狗還有戶外用餐區喔。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

剛好碰上陰涼的天氣,就更像在半山腰的氣氛了。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

異國料理很普遍,烏克蘭料理還是第一次吃,會認識芭樂狗,是因為旅遊節目的介紹,通常依據媒體來吃的經驗,不是大好就大壞阿!可能因為事前會有比較高的期待值吧!

【宜蘭異國料理】芭樂狗

芭樂狗的菜單超豐富,光想要吃什麼就花了我不少時間阿!如果有不懂得可以舉手發問喔,因為有太多都是看得懂的菜名,卻猜不出味道。看不清楚的話可以看他們的官網,有詳細中英菜色對照&價錢。

主廚料理有分單點或套餐,單點大概100~160元左右,套餐價大概差105元。多了不少東西,對我來說算是很豐盛的大餐阿。

主廚料理套餐內容:主餐+烏克蘭羅宋湯+肉桂蘋果核桃派+冰克瓦司。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

大老遠來這,當然吃套餐,準備來品嚐囉!

這道是【烏克蘭羅宋湯】。看顏色就知道很「tomato」吧!湯喝起來很新鮮,是蕃茄該有的味道,不像有些蕃茄湯底,用了其它調味料提味,比起天然蕃茄,甜度酸度總是重一些。這碗湯裡面給的蔬菜料也很多,完全不像一般附湯,總是小配角,這道出場就可以得到一些讚嘆聲。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

【烏式豬肉丸】,這是我爬文後指名要點的一道,因為網友們吃過的都說讚阿!

四顆肉丸,加上中間那團軟綿綿的薯泥,淋上很「tomato」的醬料,這會有多好吃?喔!真的是吃過才知道,原本上桌的時候我覺得這個份量應該比較適合小胃口的人,加上又沒有白飯配,不知道吃起來會不會很怪,感覺像單吃菜。

後來發現真的是多慮了,這道好飽!薯泥雖然綿密但是超紮實,扮演了原本該是白飯的位置。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

主要當然還是這肉丸,想到肉丸就想到IKEA,每次去我都必點他們家的牛肉丸,跟芭樂狗比起來,當然size本身就差很多,但口感也有點不同。

芭樂狗的豬肉丸,不像IKEA的緊實,也沒有貢丸魚丸的Q彈,反而有點像是比較團結一點的「紅燒獅子頭」,咬開裡頭是鬆軟的,肉之間保留的空氣感,讓每一口沾醬的肉丸,都還能在品嚐過程中吃到肉汁。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

這盅很神祕的是【俄羅斯埃及豆燉豬肉】,點這道有搭配手工Q麵包。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

滿滿的燉肉、蔬菜,一打開就散發獨特香氣,吃這道餐雖然不像豬肉丸一樣令人驚豔,但卻讓人一口接一口,一邊品嚐一邊想:「這味道該怎麼形容?」,都還沒想到答案,一口就已經又吞進肚了。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

手工Q麵包,真的不是蓋的,超Q超有料,要花點時間咀嚼阿,配著燉肉的醬吃,很配,飽足感也立即大增!

【宜蘭異國料理】芭樂狗

【肉桂蘋果核桃派】,也是他們家的人氣糕點喔,剛剛吃過手工Q麵包,想說這道該不會又需要練到咀嚼肌吧!幸好是鬆軟的阿。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

看芭樂狗的介紹,主推手工料理、少油少鹽、不加人工香料,嗯,回想一下,他們家的料理真的都很接近食材原有的風味,就連糕點也是。無論是手工Q麵包還是肉桂蘋果核桃派,兩者口感不同,但吃起來都是單純品嚐麵香,頂多蛋糕多了一些香氣,還有核桃味。

【宜蘭異國料理】芭樂狗

另外,不想點套餐的朋友沒關係,但一定要另外單點一杯【Kvass 冰克瓦司】,是很特別的飲品喔。

克瓦司,看起來很像水果醋,其實是用黑麥麵包發酵製成,再加入水果或香草類調味,在東歐是很常見的低酒精飲料,普及的程度,就像德國的啤酒,美國的可樂一樣,這真的是從美食中長學問了呢。

如果有機會到宜蘭,真的很推薦到「芭樂狗」,因為要吃到烏克蘭料理,機會真的不多,口味吃起來不會獨特到沒辦法接受,還有一道單點480元的皇家烏克蘭傳統烤肉,感覺很厲害阿,平日要先訂,假日限量供應,人夠多的話可以點這道吃吃看。

芭樂狗的三合院建築,豐富的菜色,奇妙的風味,加上我們本來對烏克蘭本來就存在陌生的好奇,讓進門到離開都讓人印象深刻,有時候異國料理,搞太獨特神祕,反而讓人畏懼,但芭樂狗卻有種親和力,老闆雖然不太會講中文,但上菜的時候還是會親切的回應,老闆娘也一直掛著笑容,為初訪的客人們解釋菜色口味,人就跟店裡的氣氛、菜色一樣,好溫馨。

芭樂狗 Mr. Balagov Cafe
│地址 : 宜蘭市復興路二段168-1號
│營業時間 : 11:30~21:00 (取消公休日囉!)
│訂位專線 : 03-9351-655
│官方網站:www.mrbalagov.com


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