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在家也能吃得到|MAMEE CHEF 馬來西亞金廚泡麵

在家也能吃得到|MAMEE CHEF 馬來西亞金廚泡麵

這篇文章是今年開始的「在家也能吃得到」系列第一篇,如果很常 Follow 全球泡麵排行榜,應該對這款「MAMEE CHEF 馬來西亞金廚泡麵」不陌生!雖然知道泡麵不能常吃,但是當寒流來襲,碰上雨天、颱風天,或是半夜突然嘴饞,熬夜唸書工作到一半,來一碗熱呼呼的泡麵,真的超幸福!這篇分享 MAME CHEF 系列兩款泡麵:被評選為十大最佳方便麵的「咖哩叻沙」,以及我們比較喜歡吃的「南洋咖哩」,忠實呈現煮完的成品,以及是否回購的心得。

|分享之前,說一說關於「在家也能吃得到」系列

之前在粉絲團分享過,2018 Anismile 文字旅攝,除了「旅遊」、「美食」以外,會嘗試更多不一樣的內容,希望能更貼近生活,更大眾化一點。

不知道大家會不會有這樣的感覺?在追蹤一些美食旅遊情報的時候,覺得那些美食都超好吃,照片都好美,但都剛好不是在自己所在的地方?那些買不到、吃不到、看不到的東西,除了欣賞,好像也只能欣賞,然後加到「未來想要做的事 List」封存。

因為這樣的想法,加上也有自知之明,了解自己沒辦法即時分享許多美食情報,旅遊也不是每天在發生的事,所以希望加入更多 「能夠被每個人參與」 到的內容。

這篇文章是今年開始的 「在家也能吃得到」 系列第一篇,顧名思義就是每個人都買得到吃得到,不一定要大老遠跑到哪個縣市,也許就是附近超商量販店就能買到,或是透過網購宅配就能買回家的食物。

平常逛即時泡麵區,很少會往進口區,因為價格通常都比較高,但這次剛好看到 MAMEE CHEF 馬來西亞金廚泡麵 全聯特價 NTD 109 買一送一(忘了看特價到什麼時候XD),所以就買回家吃吃看啦!搜尋一下 PCHOME 網購價大約 NTD 99 / 袋,一袋有四包,換算下來一包大約 NTD 25,全聯買一送一特價後,一包大約 NTD 14。

|MAMEE 金廚咖哩叻沙風味麵 Curry Laksa Flavour

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被排入 拉麵達人評價十大最佳方便麵 的是這款: MAMEE 金廚咖哩叻沙風味麵

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除了手擀麵體外,還有三個材料醬包,

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▲ 鍋裡是放了兩份麵條的份量

煮法很簡單,如果習慣加配菜的話,可以 先把所有配菜都先用滾水燙熟備用,再用滾水煮麵 ,才不會為了等配料熟,讓麵條煮太久。

MAMEE CHEF 的麵條比一般的泡麵耐煮,但過久還是會影響口感,我大概在滾水中煮 三~四 分鐘,因為後續還有其它動作,麵條還需要待在熱水中一段時間,不會馬上就撈起來,所以也要把這個時間算進去。

我也不會把材料醬包丟到鍋中,而是 先放到碗裡,加麵、加料,最後再加湯,才可以依據自己的口味調整濃淡

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雖然咖哩叻沙風味麵有附 油豆腐蔬菜包 ,但其實不會有什麼決定性的影響,湯頭跟麵條才是重點,辣度以習慣吃辣的人來說,應該算沒什麼感覺的微辣,入喉很快就過去的那種。

|MAMEE 金廚南洋咖哩風味麵 Lontong Flavour

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如果不吃辣,可以考慮 MAMEE 金廚南洋咖哩風味麵 這個口味,


▲ 去新加坡吃沙嗲時吃到的 Lontong

Lontong 印象中是一種用香蕉葉包起來蒸煮過的米飯,經過擠壓塑形切成圓片狀,口感黏稠有點像年糕,之前去新加坡吃沙嗲的時候會附在旁邊,不知道是不是有其它含義,不然不知道為什麼英文會取為 Lontong Flavour ,看泡麵包裝上那碟醬倒是跟沙嗲那盤醬挺像。

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配料醬包一樣有三包,如果平時很愛即食泡麵,又想要健康一點的話,除了自己買青菜均衡營養以外,醬包也可以減量。

如果擔心這樣就吃不到原本的風味的話,可以留點熱水,先依照比例煮好,喝幾口知道味道了,再倒一些熱水進去,湯不要全喝完,不然也是一樣意思啊。

或者如果剛好要煮兩人份,可以只用其中一份的材料醬包就好,先煮好一份忠於原味的,嚐幾口之後,再把湯分成兩碗,加熱水沖淡,瞬間醬包用料每個人就只剩一半啦。

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從湯的顏色可以看出,南洋咖哩的湯頭偏黃,近看近聞都會發現有濃郁的椰漿。

|金廚咖哩叻沙風味麵 PK 金廚南洋咖哩風味麵

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▲ 醬包比一比:(左) 南洋咖哩風味麵、(右) 咖哩叻沙風味麵

分開拍分開吃,印象有點模糊不好比較,這次各煮一碗。

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▲ 醬包比一比:(左) 南洋咖哩風味麵、(右) 咖哩叻沙風味麵

趁著煮麵的時間,把材料醬包都先放到碗裡,這是我常用的方式,感覺比較迎刃有餘;不然有時候煮好麵條,突然遇上難纏的材料包打不開,很慌容易弄得一遍狼藉,而且這樣也比較有時間注意醬包內容,有的乾濕兩吃的泡麵會附湯包,不要顧著聊天,就把所有東西都往鍋裡丟啊(我不會承認我曾經這麼做過)。

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▲ 湯頭比一比:(左) 南洋咖哩風味麵、(右) 咖哩叻沙風味麵

怕醬包沒有溶解完全的話,可以先加一些熱水攪拌均勻,剛好可以看一下湯頭的差別。

以我們這種普通老百姓的嘴來品嘗,兩種湯頭喝起來差不多,都有濃濃的椰漿味,都是東南亞風格的重口味,也都有一點蝦醬香香喉嚨癢癢的味道,只是 咖哩叻沙 多了搶戲的辣味香料當主角, 南洋咖哩 則是比較平均,也比較沒什麼突出的味道。

雖然我們愛吃辣,但以這兩款比,我們竟然都比較喜歡不是被評選入十大好吃泡麵的 南洋咖哩風味 ,爬文還看到有人超不推南洋口味,所以口味真的很主觀啊!

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▲ 成品比一比:(左) 南洋咖哩風味麵、(右) 咖哩叻沙風味麵

前面照片因為多了自己買的配菜配料,圖文不符,所以用一張最原始的樣子當作 ending。

|會不會再回購?

這次吃了 MAMEE 兩種金廚泡麵,同時煮出兩碗,才有喜好落差,也沒有很絕對、壓倒性的優劣。

如果以全聯 NTD 109 買一送一的價格…

沒吃過可以買來吃吃看,到底被評選好吃是怎麼個好吃法?

如果是以 NTD 99 / 袋 的話…

擇一即可,覺得買「南洋風味」比較保險,不僅因為無論吃不吃辣的人都可以接受,想喝暖呼呼的湯,紅通通的咖哩叻沙,直覺就是比較油膩,南洋口味顯得溫和許多,顏色讓人放鬆警惕,願意多喝幾口。

如果以「已經吃過了」的狀態…

短期內不會想回購,算是 有吃過就好 的類型,但是如果哪天突然想吃有椰漿湯頭的泡麵,在吃過不多的泡麵中,目前第一個會先想到他們家: MAMEE CHEF 金廚南洋咖哩風味麵

第一篇的 在家也能吃得到 系列,就這樣簡單分享完啦,想買的記得搜尋比價一下喔。


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