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【花蓮推薦小吃】四八高地

四八高地

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夏天晚上不想吃太多,吃冰涼的鹹水雞最開胃,冬天晚上吃什麼?除了滷味、關東煮,來碗花枝羹也是一個好選擇,花蓮四八高地雖然是一家小店,賣得種類不多,但很有料的花枝羹,每次吃完都有一種溫暖的滿足感。

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這篇說的四八高地,不是眺望七星潭的那個景點,是位於大同街的一家花枝羹小舖,

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低矮的木造平房,夜晚點上昏黃的燈光,雖然很樸實,但經過總會讓人忍不住多注意幾眼。

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小店面的迷你菜單,簡單寫上幾樣招牌:花枝羹、魯肉飯、石花凍、滷汁飯,

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即使只有幾樣,也是得思考一下要點什麼阿!牆上也有說明文字,輔助你的選擇。

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來這當然要點碗花枝粳囉,我愛吃辣,所以都點【沙茶】花枝粳,勾點薄芡,但還是湯湯水水的口感,不像有的粳,太濃稠反而覺得有負擔。

另外還有:【湯頭、原味】,兩者的差別主要是在有沒有勾芡,「湯頭」就是清湯,沒有勾芡,但是不用擔心沒味道,無論是湯頭還是花枝,本身味道就已經很棒,完全不用調味料來加分!

一塊塊很扎實的花枝,因為是勾薄芡,沙茶只是提味湯頭,不用擔心花枝被沙茶的重口味給蓋過,最重要的是,完全吃得出花枝的口感跟味道喔!現在吃東西都要注意阿!如果單有香氣沒口感,就要小心囉。

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花枝粳還不能滿足你嗎?那就來碗魯肉飯吧!他們家的白飯,選用東部米,口感是我喜歡的那種粒粒分明的乾爽,單吃咀嚼就有飯香,特別是這樣的飯,淋上滷汁、肥瘦參半的滷肉,才是讚!

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簡單堅持的好味道,就是小吃最迷人的地方。

四八高地
│地址 : 花蓮市大同街32號
│電話 : 0910-140-973
│營業時間 : 11:00~20:00 每週三公休


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Annie Lin
annie@970px.com

沒事就愛四處走,存錢旅行看世界,愛拍照、愛記錄、愛分享,生活中好吃好玩的事,享受「吃喝有理,玩樂無罪」的生活哲學。