【走走東京】麵達七人眾 玩笑亭＆TETSU

想吃拉麵，除了東京車站拉麵街，品川站旁的「品達」，也是好地方，七家拉麵＆五家丼飯任你選，不怕吃不飽！沒有舖張的招牌，走下階梯，迎面就是令人食指大動的濃郁飄香，想吃料理東西軍拉麵王的玩笑亭？還是食尚玩家大讚的TETSU沾麵？想完整體驗沾麵的美味，還得先學會通關密語喔！

品達 麵達七人眾&丼飯五人眾

我們這次入住的是【東橫inn 品川站高輪口】，飯店不僅距離品川地鐵站近，走過對街，就是【品達】。

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店面在B1，唯一可以辨識的就是這塊招牌，還有香味。

走下樓後，立刻聞到各式各樣的香味，旅途的疲倦瞬間釋放，精神為之一振！

所謂麵達七人眾，丼飯五人眾，主要意思指的是「店家的數量」。從配置圖，可以輕鬆看到店家的位置，事前作功課的筆記，已經挑好兩家口袋名單：【玩笑亭】＆【TETSU沾麵哲】。

「玩笑亭」曾經在料理東西軍獲得拉麵王冠軍，老闆以前是暴走族，整間店的氣氛很活潑，最有名的是黑色湯頭的拉麵。TETSU也不遑多讓，食尚玩家有一集分成兩隊人馬到這兩家吃，最後是比較推薦TETSU喔！

既然有地緣之便，當然是兩家都吃阿！

玩笑亭 なんつッ亭 nantsuttei

【玩笑亭】的招牌應該是整排最醒目的，

在日本吃東西，購買【食券】是很普遍的，通常放在最上面的大圖，都是一些招牌。

注意！玩笑亭招牌麵，是在食券機器最左上角的那個大按鈕，日文是：「なんつッ亭スペシャル」

【なんつッ亭スペシャル】，這一串日文，其實字義很簡單，「なんつッ亭」＝「玩笑亭」，「スペシャル」＝「Special」。也就是「玩笑亭招牌拉麵」的意思囉。

第一次踏到日本的土地，第一次吃日本拉麵，所以走進店內後，心情真的是非常興奮＆期待，

顧不得被貼上土包子、觀光客的標籤，很好奇的四處張望，牆上跟剛剛的招牌的風格一樣，都是很豪邁的毛筆字，

這裡也有賣料理包，怕以後吃不到，可以買幾包回去過過癮。

這就是傳說中前暴走族的超man老闆，不只出書還有周邊產品喔！娃娃太Q太搞笑，不像老闆啦。

雖然事先惡補了五十音還有基本單字，但是這一堆日文，還是只能盡量看圖說故事，他們家的「餃子」似乎也很受歡迎喔！看到鄰桌不少人點。

配上一杯冰涼的生啤酒，好享受！

上菜囉，這就是傳說中的招牌麵，【なんつッ亭スペシャル】1000円，

拉麵被叉燒、蔥花給覆蓋，造型就像一座小山，湯頭很明顯，跟一般吃到的拉麵不同，呈現芝麻黑的湯色。

看他們家網站的介紹，湯頭是選用豬骨加雞骨，熬煮到骨髓融化進湯裡，會呈現黑色，是因為加了「炸過大蒜的芝麻油」。所以湯喝起來，不只有印象中的大骨湯頭，還多了一種特別的香味。不過說真的，如果不是因為它呈現黑色，我可能不會focus在他們家的湯頭，反而入味又柔軟的叉燒，應該會更吸引我。

整體來說，畢竟曾得過拉麵王，當然有一定的水準，第一次吃應該會很驚艷，但建議大家可以兩個人share一碗，留點空間看是要去另一家人氣店 ─ TETSU，還是轉戰下個地方，旅行有時候就是想要嘗試各種不一樣的東西阿。

準備離開才發現這個活動，原來剛剛那麼多人點餃子＋生啤酒，是因為這個優惠阿！殘念！所以大家要進去之前，可以先繞繞看看喔！有沒有什麼期間限定或優惠。

TETSU 沾麵哲

接下來這間【TETSU】，真的推薦大家來吃，七天六夜的行程，有兩天的晚餐就是在這裡解決。不僅是因為離飯店近，真的是好吃！

一樣要先買食券，沒有大圖可以對照沒關係，主要分為兩種：「つけめん」&「あつもり」，比較大塊的按鈕，有加「特製」兩個字，是加份量的意思喔！如果想要吃吃看最一般的，不要點到特製的喔。

「つけめん」跟「あつもり」從圖片看起來，主要差別應該在つけめん是乾麵，あつもり是湯麵。日文比較好的可以看一下他們的說明。

沒帶零錢沒關係，食券機器會找零，我們才剛拿到食券，服務生就已經過來招呼帶位，一樣是ㄇ字型的座位，但是很聰明的運用每個座位後方的落地窗當出入口，所以只要打開窗，就能入座，完全不用舉起包包縮小腹從別人背後經過，真是善用空間！

先上了一盤小菜、還有一杯生啤酒，冰涼的程度，已經可以說是「凍啤酒」了，大口喝下，真是消暑解疲勞。讚！

雖然這裡不比居酒屋的氣氛，沒辦法體驗到更道地的日本生活，但能在一日奔波之後，放好行李兩手空空，不用再想下個行程去哪，放鬆的喝一杯，真是享受。

這樣一杯生啤配小菜，500円。

作為晚餐的餐前酒，再適合不過囉。

【つけめん】800円，有一碗乾麵，一碗沾醬＆料，

這碗沾醬不是配湯，不是要你拿來喝掉的，也不要全把麵給倒進來囉。讓我們繼續看下去…

夾起適量的麵條，放到醬汁裡面沾，醬很有黏度，繞一繞很容易就會沾附在麵條上，一入口就是一整個「醬濃、麵Q、太好吃啦」！

其實麵條本身沒有什麼熱度，溫度是靠醬汁在撐，所以吃了半碗麵後，醬汁也大概冷掉了，這時候你可以在下半場開吃之前，先說出通關密語。

通關密語：石 いし ishi

跟服務生說いし(發音ishi，意思是石)之後，就會出現這個可愛的小黑石。

注意！千萬不要用手摸，非常燙！

石子的用途，是用來讓你加熱醬汁的，是不是很貼心阿？小心的用湯匙把石子放進醬汁後，立刻就出現劈哩啪啦的滾熱發泡聲，溫度真的很高，千萬別想赤手拿。

這次就可以把麵通通倒進醬汁裡了，一開始以為醬汁會有剩，後來才發現這樣的份量真是剛剛好。

雖然官方介紹的吃法，其實是這樣的：
1.先吃沾麵，麵、料都吃完
2.剩下的醬汁，自由加入調味料
3.加高湯稀釋
4.加熱石，喝湯

不過看你怎麼吃，什麼順序，其實都ok。

再訪 TETSU 沾麵哲

因為實在太難忘的好吃了，所以東京自由行的最後一晚，我們也是以TETSU作為ending。

畫面中間這位是大陸人，第一次到TETSU的時候，聽到我們說中文，主動跟我們打招呼、聊天，所以這次來，一進門就像是認識的老朋友一樣，彼此都很熱情阿！

這次決定豁出去，一人點一碗：【味玉つけめん】900円＆【辛つけめん】850元。

因為上次忘記點他們家的蛋，這可是我爬文之後，十個網友十個都讚美的部分，怎麼能錯過呢。不過我點的是辣味版的【辛つけめん】，可是竟然有一顆蛋，不知道是原本就有，還是咱們的友好朋友幫我們加料呢。

真的推薦大家加顆蛋，蛋咬開之後，就像糖心蛋一樣，半熟的蛋黃湯汁立刻流出，讚！另外，叉燒真是太太太入味了，明明很厚，就一咬就散開，好吃到我捨不得吃，留到最後才慢慢品嚐，整碗都是令人讚嘆的美味。

沒有湯頭的陪襯，只用麵條沾醬汁，當然這麵條本身也要有特色，TETSU的麵條是自製的，彈牙程度真的不一樣。

即使短短時間內，連續吃了兩次，美味的深刻印象，還是有增無減。

當然少不了，一定要召喚的下半場靈魂人物：「石 いし」。

滾燙的聲音，聽起來真悅耳。如果是冬天，應該會覺得更幸福！

吃過招牌沾麵(つけめん)跟辣味的(辛つけめん)之後，我覺得兩個硬要比的話，「招牌沾麵」勝！

辣味的感覺，真的太濃了，應該需要加點高湯稀釋，不然吃到最後會有點膩，幸好我們是兩個人各share對方的一半，才比較能在最美味的份量享用完畢，多了可能就沒這麼滿足囉。

這次入住東橫inn會有這麼正向的評價，除了因為交通便利、附近有超市之外，這營業到11點的麵達七人眾，也是大功臣阿！白天放心四處跑，回到飯店不用擔心沒東西吃，不僅有超市的備糧，來不及吃晚餐，還有品達任你挑，走過對街不到一分鐘，太方便了！！大加分！

玩笑亭 品川店
│地址 : 東京都港区高輪3-26-20
│電話 :03-5791-1355
│營業時間 : 11:00~23:00
│MRT : 品川站 しながわ (Shinagawa)
│網站 : www.nantsu.com

TETSU 品川店
│地址 : 東京都港区高輪3-26-20
│電話 :03-3443-2102
│營業時間 : 11:00~23:00
│MRT : 品川站 しながわ (Shinagawa)
│網站 : www.shinatatsu.com/raumen/kaku_tetsu.html

品達 所有店鋪介紹：www.shinatatsu.com/

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