29 9 月 【宜蘭烏克蘭料理】芭樂狗
芭樂狗，這個逗趣的名字，是家位於宜蘭的三合院古厝的餐廳，賣得可不是古早味的豬油拌飯，而是烏克蘭的手工料理，在台灣異國料理很普遍，烏克蘭料理還是第一次吃，到底是什麼風味呢？
從外觀看，是一棟很傳統的古厝，不要懷疑，這就是傳說中賣烏克蘭料理的【Mr. Balagov Cafe 芭樂狗】。要不是沒有左邊藍色的招牌，真的是不容易發現阿。
一開始以為芭樂狗是有什麼烏克蘭式的趣味，結果只是烏克蘭老闆的烏克蘭名字諧音啦。但這店名取得真有特色，一聽就記住了。
店外停的這台不知道是不是老闆平常最愛騎著到處啪啪走的愛車，好有型！
穿越滿是植物的庭院，走進屋內，沒有櫃檯，沒有接待，就像是去人家家拜訪，一邊找入口，一邊欣賞擺設＆牆上的看板介紹。來自烏克蘭的老闆芭樂狗先生，來台灣之前在紐約工作，紐約、烏克蘭、宜蘭，應該是三種截然不同的生活步調吧！
小心翼翼的走向通往某個房間的門，哇！眼睛馬上為之一亮，暖爐的空間，好有東歐風，真是溫暖的感覺。
因為常被媒體報導，所以有許多特地來嘗鮮的朋友，平常還是建議大家先訂位再來喔。這天運氣很好，剛好沒在他們的公休日來，又避開用餐時間，可以輕鬆入座，沒多久就有人來訂聚餐位了，看來晚餐時段可能就得排隊囉。
現在公休日已經取消囉，所以每天都吃得到，不怕撲空。
窗外的竹林造景，有在樹林秘境的感覺。喜歡大自然的人，芭樂狗還有戶外用餐區喔。
剛好碰上陰涼的天氣，就更像在半山腰的氣氛了。
異國料理很普遍，烏克蘭料理還是第一次吃，會認識芭樂狗，是因為旅遊節目的介紹，通常依據媒體來吃的經驗，不是大好就大壞阿！可能因為事前會有比較高的期待值吧！
芭樂狗的菜單超豐富，光想要吃什麼就花了我不少時間阿！如果有不懂得可以舉手發問喔，因為有太多都是看得懂的菜名，卻猜不出味道。看不清楚的話可以看他們的官網，有詳細中英菜色對照＆價錢。
主廚料理有分單點或套餐，單點大概100～160元左右，套餐價大概差105元。多了不少東西，對我來說算是很豐盛的大餐阿。
主廚料理套餐內容：主餐＋烏克蘭羅宋湯＋肉桂蘋果核桃派＋冰克瓦司。
大老遠來這，當然吃套餐，準備來品嚐囉！
這道是【烏克蘭羅宋湯】。看顏色就知道很「tomato」吧！湯喝起來很新鮮，是蕃茄該有的味道，不像有些蕃茄湯底，用了其它調味料提味，比起天然蕃茄，甜度酸度總是重一些。這碗湯裡面給的蔬菜料也很多，完全不像一般附湯，總是小配角，這道出場就可以得到一些讚嘆聲。
【烏式豬肉丸】，這是我爬文後指名要點的一道，因為網友們吃過的都說讚阿！
四顆肉丸，加上中間那團軟綿綿的薯泥，淋上很「tomato」的醬料，這會有多好吃？喔！真的是吃過才知道，原本上桌的時候我覺得這個份量應該比較適合小胃口的人，加上又沒有白飯配，不知道吃起來會不會很怪，感覺像單吃菜。
後來發現真的是多慮了，這道好飽！薯泥雖然綿密但是超紮實，扮演了原本該是白飯的位置。
主要當然還是這肉丸，想到肉丸就想到IKEA，每次去我都必點他們家的牛肉丸，跟芭樂狗比起來，當然size本身就差很多，但口感也有點不同。
芭樂狗的豬肉丸，不像IKEA的緊實，也沒有貢丸魚丸的Q彈，反而有點像是比較團結一點的「紅燒獅子頭」，咬開裡頭是鬆軟的，肉之間保留的空氣感，讓每一口沾醬的肉丸，都還能在品嚐過程中吃到肉汁。
這盅很神祕的是【俄羅斯埃及豆燉豬肉】，點這道有搭配手工Q麵包。
滿滿的燉肉、蔬菜，一打開就散發獨特香氣，吃這道餐雖然不像豬肉丸一樣令人驚豔，但卻讓人一口接一口，一邊品嚐一邊想：「這味道該怎麼形容？」，都還沒想到答案，一口就已經又吞進肚了。
手工Q麵包，真的不是蓋的，超Q超有料，要花點時間咀嚼阿，配著燉肉的醬吃，很配，飽足感也立即大增！
【肉桂蘋果核桃派】，也是他們家的人氣糕點喔，剛剛吃過手工Q麵包，想說這道該不會又需要練到咀嚼肌吧！幸好是鬆軟的阿。
看芭樂狗的介紹，主推手工料理、少油少鹽、不加人工香料，嗯，回想一下，他們家的料理真的都很接近食材原有的風味，就連糕點也是。無論是手工Q麵包還是肉桂蘋果核桃派，兩者口感不同，但吃起來都是單純品嚐麵香，頂多蛋糕多了一些香氣，還有核桃味。
另外，不想點套餐的朋友沒關係，但一定要另外單點一杯【Kvass 冰克瓦司】，是很特別的飲品喔。
克瓦司，看起來很像水果醋，其實是用黑麥麵包發酵製成，再加入水果或香草類調味，在東歐是很常見的低酒精飲料，普及的程度，就像德國的啤酒，美國的可樂一樣，這真的是從美食中長學問了呢。
如果有機會到宜蘭，真的很推薦到「芭樂狗」，因為要吃到烏克蘭料理，機會真的不多，口味吃起來不會獨特到沒辦法接受，還有一道單點480元的皇家烏克蘭傳統烤肉，感覺很厲害阿，平日要先訂，假日限量供應，人夠多的話可以點這道吃吃看。
芭樂狗的三合院建築，豐富的菜色，奇妙的風味，加上我們本來對烏克蘭本來就存在陌生的好奇，讓進門到離開都讓人印象深刻，有時候異國料理，搞太獨特神祕，反而讓人畏懼，但芭樂狗卻有種親和力，老闆雖然不太會講中文，但上菜的時候還是會親切的回應，老闆娘也一直掛著笑容，為初訪的客人們解釋菜色口味，人就跟店裡的氣氛、菜色一樣，好溫馨。
芭樂狗 Mr. Balagov Cafe
│地址 : 宜蘭市復興路二段168-1號
│營業時間 : 11:30~21:00 (取消公休日囉！)
│訂位專線 : 03-9351-655
│官方網站：www.mrbalagov.com
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